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我国食品科技现状、问题、趋向
我国食品产业是国民经济的支柱产业,2017年产值11.4万亿元,占全国GDP的9%,对全国工业增长贡献率达12%,拉动全国工业增长0.8个百分点。预计未来10年,我国的食品消费将增长50%,价值超过7万亿元。我国食品科技的发展取得了显著进展。
未来我国食品领域发展的趋势将主要集中在以下六大方面:食品营养健康的突破将成为食品发展的新引擎;食品物性科学的进展将成为食品制造的新源泉;食品危害物发现与控制的成果将成为安全主动保障的新支撑;绿色制造技术的突破将成为食品工业可持续发展的新驱动;食品加工智能化装备的革命将成为食品工业升级的新动能;食品全链条技术的融合将成为食品产业的新模式。넶16 20-07-01 -
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